Tesalia Cadiz

Notas de cata

Este Tesalia del 2020 presume de un núcleo rubí vibrante con un toque de azul. En la nariz es fresco y pulido, con un toque de mineralidad. Espera aromas de grosella negra, mora y ciruela, acentuados por notas de eucalipto, regaliz e incluso un toque de especias picantes. En la boca es vivaz y redondo, con taninos suaves y notas persistentes de fruta que se prolongan en un final largo y elegante.

Antecedentes

En el corazón de las montañas de Andalucía, el amor de una pareja británica por la región se convirtió en una bodega. El sueño de la familia Golding vive en la finca Tesalia, donde se asientan 12.5 hectáreas de viñedos en laderas orientadas al norte. La combinación de un sol ideal y temperaturas frescas, con un promedio de 17.3ºC, crea el entorno perfecto para uvas únicas como el Petit Verdot y la Tintilla de Rota. Esta bodega combina influencias mediterráneas y atlánticas con un toque de encanto británico.

Proceso de producción

La crianza de un clásico tinto de Cádiz combina la Tintilla de Rota local con uvas internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Envejecido durante un año en barricas, esta mezcla ofrece un sabor del carácter único de la región.