La Ermita Priorat

L’Ermita 2020, de Álvaro Palacios, elaborado en Gratallops dentro de la D.O.Q. Priorat (Cataluña, España)

Origen y elaboración

• Viñedo muy exclusivo, de viñas viejas ubicadas en laderas abruptas de Gratallops, suelo de pizarra (“llicorella”).  
• Añada 2020 marcada por rendimientos bajos y condiciones exigentes, lo que refuerza su carácter singular.  
• Mezcla típica: alrededor de 92 % Garnacha, 7 % Cariñena y 1 % de variedades blancas (Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez) para esta añada.  
• Producción muy limitada: en torno a sólo unas pocas miles de botellas.  

Características sensoriales

• Color: rojo profundo, de buena capa, con una presencia intensa.  
• Nariz: aromas complejos que combinan fruta negra madura, mineralidad vinculada al suelo de pizarra, especias finas y un fondo elegante.  
• Boca: amplio, muy buena estructura, taninos finos pero presentes, acidez bien integrada que aporta frescura, final largo y elegante. Algunos críticos lo describen como “texto de refinamiento” y “volumen esférico”.  

Valoración & guarda

• Muy valorado por la crítica: por ejemplo, la ficha habla de puntuaciones próximas a 99 puntos o más.  
• Es un vino indicado para guardar varios años, para que despliegue toda su complejidad.