Notas de Cata
Este champagne se caracteriza por su elegancia, frescura y mineralidad, atributos típicos de los vinos blancos de esta categoría.
Tiene color amarillo dorado con reflejos brillantes y burbujas finas y persistentes. Aromas cítricos, de flores blancas, manzana verde y un toque de brioche o almendra. Fresco y vibrante, con una acidez equilibrada. Destacan las notas minerales y un final largo y elegante.
Antecedentes
La Maison Colin es una bodega familiar con una rica tradición en la elaboración de champagnes de alta calidad. Su historia se remonta a finales del siglo XIX y está profundamente enraizada en los viñedos de la región de Champagne, particularmente en la prestigiosa Côte des Blancs, conocida por ser la cuna del mejor Chardonnay de la región.
La bodega se especializa en champagnes Blanc de Blancs, elaborados exclusivamente con uvas Chardonnay, provenientes de viñedos clasificados como Premier Cru y Grand Cru en pueblos como Vertus, Bergères-les-Vertus, y Cuis.
La filosofía de la maison se centra en el respeto por la naturaleza y el uso sostenible de los recursos, lo que se traduce en una viticultura razonada y una mínima intervención en la bodega para preservar la expresión auténtica de las uvas.
Proceso de producción
Este cuvée específico es un homenaje al Chardonnay, con un enfoque en la frescura y la elegancia. La fermentación y el envejecimiento del vino base se llevan a cabo en acero inoxidable para resaltar la pureza de las frutas, y el vino pasa un tiempo en lías antes del degüelle, lo que aporta complejidad y profundidad.
Es un champagne ideal para quienes aprecian vinos expresivos y minerales con un carácter auténtico.
