Notas de cata
"Bobos" sorprende con un color rojo profundo matizado con violeta. El aroma es complejo, con notas de roble entrelazadas con fruta madura y susurros del suelo del bosque, todo envuelto en un toque de intriga balsámica. En la boca, es carnoso y opulento, con taninos bien integrados que equilibran los sabores audaces de la fruta. El final es suave y persistente, con toques de roble tostado y una acidez refrescante, ofreciendo una terminación satisfactoria.
Antecedentes
Tres hermanos con pasión por la calidad fundaron Bodegas Hispano+Suizas en Utiel Requena, una región donde las tradiciones vinícolas están profundamente arraigadas en el suelo. Bendecidos por el clima ideal entre el centro de España y el Mediterráneo, combinan la tradición con técnicas de vanguardia. ¿El resultado? Vinos galardonados que capturan la esencia del terruño único de Valencia.
Proceso de producción
Llena de historia, Bodegas Hispano+Suizas en Finca Casa la Borracha cultiva magia. Su exclusivo vino Bobal proviene de viñas octogenarias, meticulosamente seleccionadas a mano al amanecer. Las uvas se sumergen en un sueño congelado a -10ºC antes de una lenta y fría maceración en roble americano nuevo. Después de una fermentación meticulosa y un prensado suave, el vino reposa en roble francés Allier antiguo durante al menos 10 meses, culminando en su preciado "Bobos".
