1 HA Pago de Otazu chardonnay

Origen y elaboración

• Es un vino blanco 100 % Chardonnay procedente de una única parcela de una hectárea (de ahí “1 Ha”) — concretamente del viñedo Viña Urrutia, en Navarra, bajo la denominación D.O.P. Pago de Otazu.  
• Las uvas se vendimian manualmente y luego se seleccionan para asegurar calidad.  
• El proceso incluyó fermentación en depósitos de hormigón ovoide para aproximadamente dos tercios del vino, mientras que la parte restante fermentó y se crió parcialmente en barrica de roble francés.  
• Crianza de 6 meses en contacto con sus lías (en el hormigón) y luego tiempo en botella antes de comercializarse.  

Características sensoriales

• Color: amarillo limón brillante.  
• Nariz: aromas a cítricos, frutas blancas, notas florales y mineralidad que reflejan el terruño.  
• Boca: fresco y con desarrollo; equilibrado, denso pero con elegancia, buen final.  

Maridaje sugerido

Ideal para platos como mariscos, pescados blancos o grasos, jamón ibérico, arroces, carnes blancas suaves. 

Importancia / por qué destacar

• Edición limitada: producción muy reducida (alrededor de 700-800 botellas en alguna añada).  
• Representa una interpretación de autor de la variedad Chardonnay en un terroir atlántico-mediterráneo con suelo arcillo-calcáreo, lo que le da un carácter especial.  
• Es una apuesta por vinos blancos de alta gama en una región que tradicionalmente se asocia más con tintos, lo que lo hace notable.