Marimar Estate Mas Cavalls

Notas de cata

Este Pinot Noir es un clásico. En la nariz, ofrece moras, ruibarbo, arándanos y fascinantes notas terrosas de sotobosque y cuero, con delicados toques florales de lavanda y escaramujo. El sabor es suave y robusto a la vez, con una acidez vivaz y taninos bien integrados. Este vino bien equilibrado tiene el potencial de envejecer durante 10-15 años. Para disfrutarlo mejor, enfríelo ligeramente a 14-16°C.

Antecedentes

Marimar Estate, una bodega premium del condado de Sonoma, California, fue fundada por Marimar Torres en 1986, estableciéndose como uno de los principales productores de la región. Sus vinos, elaborados exclusivamente con uvas cultivadas en su Viñedo Don Miguel, son celebrados por su elegancia y complejidad, presentando variedades como Chardonnay, Pinot Noir y el Albariño español. Con un enfoque en vinos de terruño, Marimar Estate abraza prácticas vitícolas sostenibles para minimizar su impacto ambiental. Renombrada por su meticuloso trabajo artesanal, la bodega cuenta con una capacidad de 15,000 cajas, mezclando métodos tradicionales con tecnología moderna para expresar el verdadero carácter de su fruta.

Proceso de producción

En el Viñedo Doña Margarita las uvas son mínimamente trituradas y fermentadas en tanques de acero inoxidable utilizando levaduras naturales, luego envejecen en barricas de roble francés de alta calidad para obtener una complejidad matizada. Embotellados sin clarificar y sin filtrar, estos Pinots realmente expresan el carácter único del viñedo.