Resumen
Viña Couqueta es un destacado vino de Rioja Alavesa producido por Bodegas Remírez de Ganuza. Fue nombrado así por el viñedo La Coqueta ubicado cerca de Samaniego, sus uvas se benefician de la posición específica y elevación del terreno, lo que les da como resultado en un peculiar nivel de madurez. Este vino tiene un color rojo rubí vivo y fragancias que recuerdan a frutos del bosque y especias dulces. El perfil es completo, acompañado de una textura aterciopelada y un retrogusto persistente. Elaborado meticulosamente con una mezcla de tradición e innovación, marida perfectamente con quesos, carnes y platos contundentes.
Notas de cata
Este vino tiene un vibrante color rojo rubí con toques de cereza y granate. Su aroma es una mezcla de regaliz, grosella, frutos del bosque, notas tostadas y especias dulces, con un toque de humo. El sabor es rico en frutosidad, bien equilibrado con roble y acidez, proporcionando una textura suave y un final satisfactorio y duradero.
Antecedentes
Bodegas Remírez de Ganuza fue fundada en 1990 por Fernando Remírez de Ganuza, un audaz y aventurero visionario que comenzó como empresario antes de convertirse en enólogo. Adquirió parcelas de tierra y las consolidó en fincas, las cuales luego vendió. A través de este proceso, identificó los mejores viñedos, seleccionando 27 hectáreas excepcionales en Samaniego y las mantuvo para sí mismo, estableciendo así la bodega. Un verdadero innovador, la bodega fue pionera en técnicas como las mesas de selección y las cámaras frigoríficas, fortaleciendo su reputación por la calidad.
Situada en una ubicación ideal en Rioja Alavesa, famosa por su excepcional terruño, la bodega se beneficia del clima mediterráneo de la región y de los suelos arcillosos calcáreos, que proporcionan condiciones ideales para cultivar uvas que producen vinos opulentos y complejos. El compromiso de Bodegas Remírez de Ganuza con la calidad se extiende más allá de la selección de uvas hasta el proceso de vinificación en sí, empleando técnicas de mínima intervención que permiten a las uvas expresar su carácter único.
Proceso de producción
El proceso comienza con una cuidadosa selección manual de uvas de viñedos con una edad promedio de 45 años. Estas uvas son luego transportadas en cajas de 12 kg y colocadas en una cámara de enfriamiento especialmente diseñada durante 24 horas a temperaturas que oscilan entre 4 y 6 grados Celsius antes de la fermentación. Después de este período de enfriamiento inicial, se realiza una segunda selección de uvas en mesas, después del despalillado. La fermentación ocurre en pequeños tanques de acero inoxidable con una capacidad de 7.000 litros. El envejecimiento dura 26 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Maridaje
Combina perfectamente con quesos, embutidos y platos con carne roja y salsas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir ligeramente frío, a 16°C para aprovechar al máximo el potencial de sabor y olor.
