Notas de cata
Este vino en nariz revela una compleja mezcla de frutas frescas y intrigantes notas minerales. Es un sorbo de cuerpo completo, rebosante de sabor, pero equilibrado. Espere un final persistente, suave y redondo. Realmente se puede saborear la influencia del viñedo en este vino. Es una botella verdaderamente bien elaborada.
Antecedentes
Ubicada en el corazón de la "Milla de Oro" de Ribera del Duero, la Bodega Conde de San Cristóbal se distingue por su encanto único. Diseñada al estilo de un castillo castellano del siglo XVI, refleja la gran historia de la finca y su actual propietario, D. Pelayo de la Mata, el Conde de San Cristóbal. La familia De la Mata también es conocida por la bodega Bodegas del Marqués de Vargas en Rioja Alta. Sus viñedos de 80 hectáreas cerca de Peñafiel en Valladolid se manejan con cuidado, con micro-parcelas dedicadas exclusivamente a la uva Tinta Fina. Este enfoque, junto con bajos rendimientos (solo 1.5 botellas por vid), resulta en una producción limitada de vinos tintos de alta gama.
Proceso de producción
Este vino tempranillo pasa 12 a 14 meses madurando en barricas de roble francés, añadiendo capas de complejidad a su carácter. Las uvas provienen enteramente del histórico Pago de Valdestremero, donde las vides han prosperado desde el siglo XVI.
