Notas de cata
Un tono cereza profundo con bordes granate adorna Juan Gil Azul Jumilla. En la nariz, se revela un aroma cautivador de frutas oscuras, mezclado con toques de café tostado, y notas balsámicas. En la boca es complejo y bien estructurado, ofreciendo sabores maduros de ciruela que son acentuados por toques de cacao y especias. Equilibrado y armonioso, termina de manera larga y elegante, con taninos suaves que insinúan su potencial de envejecimiento.
Antecedentes
En la década de 1990, en un movimiento sorprendente, un ingeniero aeronáutico dejó su exitosa carrera en Sevilla para regresar a su ciudad natal, Jumilla. Se unió a su hermano Ángel para revivir la tradición vitivinícola de su familia. En 2002, relanzaron Hijos de Juan Gil, centrándose en comprar uvas de alta calidad de regiones emergentes. Su objetivo era producir excelentes vinos a precios competitivos tanto para el mercado español como el internacional. Esto llevó a la creación de Familia Gil Vineyards, que ahora opera en 10 denominaciones de origen y produce vinos bien estimados como Juan Gil y El Nido.
Proceso de producción
Este tinto de Jumilla utiliza uvas orgánicas de viñas maduras de altitudes elevadas. La mezcla de mourvèdre, cabernet sauvignon y syrah pasa 18 meses en roble francés, lo que resulta en un perfil de sabor complejo.
