Vinos de Calatayud
Los vinos de Calatayud se distinguen por su riqueza y autenticidad, provenientes de una región con una larga tradición vitivinícola en Aragón. Aunque la Denominación de Origen (DO) Calatayud es la más reciente de la comunidad, establecida en 1989, la historia vinícola de la zona es extensa, albergando bodegas subterráneas que datan de más de 250 años.
Esta denominación se extiende sobre un territorio ideal para el cultivo de la vid, donde la interacción entre su microclima único, la diversidad de suelos y su variedad predominante, la garnacha tinta, aporta una personalidad inigualable a sus vinos.
Nuestra selección incluye algunos de los mejores vinos de Calatayud, conocidos por su estructura, intensidad y equilibrio.
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Variedades de Uva y Sabores en Calatayud
Los vinos de Calatayud se distinguen especialmente por la calidad e intensidad de sus tintos, caracterizados por su profundo color rojo picota y aromas a frutas del bosque y frutos rojos. En boca, ofrecen una entrada suave con un retrogusto persistente y agradable.
El clima continental extremo de la región, con marcadas diferencias de temperatura, ayuda a mantener la acidez adecuada en las uvas, mientras que la altitud de los viñedos asegura su desarrollo óptimo. Además, la combinación de este microclima con suelos variados y la predominante garnacha tinta aporta un carácter único a estos vinos.
Las principales variedades de uva cultivadas en la región son:
- Garnacha tinta: la variedad más emblemática, que aporta estructura y sabores afrutados.
- Tempranillo: que añade suavidad y cuerpo a los tintos.
- Macabeo: utilizada en la elaboración de blancos, con un perfil fresco y equilibrado.
Maridajes Perfectos para los Vinos de Calatayud
Los vinos calatayud son muy versátiles a la hora de maridar con distintos platos. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
- Tintos (garnacha): su potencia y cuerpo los hace ideales para acompañar asados, carnes a la parrilla y platos de caza.
- Blancos (macabeo): su frescura y ligereza combinan perfectamente con pescados, ensaladas y arroces.
- Rosados: elaborados también con garnacha, son perfectos para acompañar tapas y platos de pasta ligera.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la uva más representativa de los vinos de Calatayud?
La uva más representativa de estos vinos es la garnacha. Esta variedad se adapta muy bien a los suelos y clima de la región, produciendo vinos tintos intensos, con buena estructura y capacidad de envejecimiento.
¿Qué temperatura es ideal para servir los vinos de Calatayud?
Los tintos de garnacha deben servirse entre 14°C y 16°C para apreciar su complejidad, mientras que los blancos, como los elaborados con macabeo, se disfrutan mejor entre 8°C y 10°C.
¿Los vinos de Calatayud son aptos para el envejecimiento?
Sí, muchos de los vinos calatayud, especialmente los tintos elaborados con garnacha, tienen una excelente capacidad de envejecimiento. Al madurar en botella, desarrollan mayor complejidad y profundidad en sus sabores.
