Resumen
Triennia de Portia es un vino Tempranillo opulento e intenso con aromas a cuero y roble, un sabor a frutas negras maduras y un toque de humo. Se elabora en edición limitada en una bodega futurista en Ribera del Duero, pionera en innovación de la vinificación.
Notas de cata
El vino tiene un color cereza saturado y brillante con un matiz rubí. Las notas de cuero, tierra y roble están presentes en el aroma. El sabor es complejo e intenso, con taninos pronunciados, que se despliegan en la boca con frutas negras maduras, especias, ligeras notas de humo y dulzor. Es un vino muy expresivo, pero equilibrado, con un retrogusto largo que presenta toques de pan tostado y menta.
Antecedentes
Bodegas Portia es una bodega relativamente joven, concebida por el famoso empresario Julio Faustino Martínez como un tributo y muestra de agradecimiento al sector vinícola.
Julio Faustino Martínez, el alma máter de la marca Faustino, que engloba varias bodegas, eligió a Norman Foster como el ejecutor de su proyecto, una figura clave en la arquitectura modernista británica.
La bodega está ubicada en la región de Ribera del Duero y representa un brillante edificio futurista de alta tecnología, simbolizando la innovación de esta marca. Hoy en día es uno de los principales destinos en enoturismo en la región.
La diligencia, la estabilidad y la innovación permiten a la empresa llevar a cabo un proceso innovador de vinificación y envejecimiento, acercándose cada día más al futuro de la vinificación. Logran obtener lo mejor de excelentes viñedos propiedad de la familia y encarnar así la excelencia en el vino.
Cinco tipos de vinos producidos en esta bodega pertenecen a la marca interna Martinez Zabala Gallery. Estas son las bebidas limitadas más exclusivas, producidas a partir de sus propios viñedos Portia, con variedades que crecen en ubicaciones particularmente favorables. Triennia de Portia también pertenece a la edición limitada.
Proceso de producción
Este vino está hecho de uvas Tempranillo al 100% cosechadas en viñedos seleccionados con una edad promedio de al menos 85 años. Los viñedos crecen en suelos arenosos-calizos a una altitud de aproximadamente 900 metros sobre el nivel del mar. Las uvas se cosechan a mano en cajas de 15 kilogramos, luego se fermentan en pequeños tanques de acero. El envejecimiento se realiza en barricas nuevas de roble francés durante un período de 12 meses y en botellas durante 30 meses.
Este vino se produce en lotes limitados y pertenece a la categoría de "Vino de autor", que tiene como objetivo expresar el estilo individual de la bodega y reflejar las características únicas del terruño.
Maridaje
Combina bien con quesos duros como Gran Padano, Parmesano, carne a la parrilla y otros platos ricos de carne.
Temperatura de servicio
La temperatura de servicio más adecuada para revelar su sabor y aroma es de 15-18 grados Celsius.
