Resumen
Un vino joven y fresco de los creadores del revolucionario vino Belondrade y Lurton. Elaborado con la finura característica de Borgoña, este pionero Verdejo ofrece aromas frescos como melocotón, pomelo y delicadas flores blancas. Fermentado en barricas de roble francés, este vino une tradición e innovación en una experiencia de cata excepcional. Para disfrutarlo al máximo, sírvalo frío y saboree completamente su refrescante paladar.
Notas de cata
El aroma es fresco y original, con toques de melocotón, pomelo y manzanas verdes crujientes. También presenta fragancias delicadas de flores blancas, mientras que en su paladar es refrescantemente largo, ofreciendo una excepcional exhibición de sabores frutales. En contraste con los Verdejos típicos, a menudo reminiscentes de Sauvignon Blanc con notas herbáceas, éste presenta un perfil más ligero y delicado, elevándolo a ser un Verdejo superior.
Antecedentes
Impulsado por su amor a España y el Verdejo, Didier Belondrade, un veterano de Air France, llevó el estilo borgoñés a Rueda en 1994 y revolucionó el vino español. A diferencia de otros, envejeció esta uva local en barricas de roble francés, elaborando el ahora famoso vino Belondrade y Lurton. Primero, comenzó con viñedos alquilados y un espacio prestado, mostrando su espíritu emprendedor. Pronto, su obra maestra innovadora se convirtió en un éxito, y hoy poseen 30 hectáreas de diversos viñedos, meticulosamente elegidos para expresar el terruño óptimo. Desde humildes comienzos, Belondrade ha evolucionado hasta convertirse en una bodega de renombre, ofreciendo interpretaciones modernas y tradicionales del Verdejo.
Sin embargo, la historia de Belondrade no se trata solo de un vino icónico. Bajo el cálido sol castellano, sus 30 hectáreas distribuidas en 19 parcelas alimentan vides de Verdejo de diferentes edades, siendo las más antiguas de aproximadamente 30 años. Mientras que Belondrade y Lurton pasan un año en roble, Quinta Apolonia muestra el encanto puro del Verdejo a través de una expresión fresca y sin roble.
Esta dualidad refleja la esencia de Belondrade: una bodega que une tradición e innovación, influencias francesas tejidas sin problemas en el paisaje español. Con el hijo de Didier, Jean, liderando ahora el camino, la historia de Belondrade continúa desarrollándose, y cada cosecha sirve como testimonio de su duradera pasión por el Verdejo y este terroir único.
Proceso de producción
Este vino se elabora con uvas Verdejo cultivadas únicamente de forma orgánica y cosechadas a mano en la finca Quinta San Diego. El viñedo comprende 23 parcelas con composiciones de suelo variadas, disposiciones de plantación y edades de la uva que van desde los 8 hasta los 30 años. El vino es una fusión de mezclas fermentadas espontáneamente en diversas barricas y cubas de roble francés, cada una con características únicas.
Maridaje
Cerdo, mariscos, platos vegetarianos y embutidos.
Temperatura de servicio
Servir entre 9°C y 10°C.
