Notas de cata
¡Este es un vino para conservar! Los taninos son suaves y la acidez es vibrante, creando un equilibrio encantador que promete años de disfrute en la bodega. Espere un tono rubí profundo con aromas a bayas oscuras maduras. El sabor es poderoso y elegante, con toques de balsámico y cerezas maduras.
Antecedentes
Desde 2003, la gente de Bodegas Peñafiel ha estado elaborando vinos de alta calidad en la reconocida región de Ribera del Duero en España. Esta pequeña bodega de piedra obtiene las uvas de sus viñedos de 32 hectáreas en Peñafiel y Castrillo. Cultivan uvas Tinta del País, Merlot y Cabernet Sauvignon que prosperan bajo el clima excepcional de la región. Bodegas Peñafiel envejece sus vinos en barricas de roble francés, dándoles un carácter único que refleja la esencia del terruño local. En cada sorbo experimentarás los sabores sutiles de su entorno.
Proceso de Producción
La magia comienza con uvas Tempranillo perfectamente maduras, recolectadas a mano de viñas antiguas que producen solo 3.500 kilogramos por hectárea, asegurando así sabores concentrados. Después de descansar en cestas transpirables, solo las mejores uvas pasan el corte, gracias a un cuidadoso proceso de selección tanto en el viñedo como en la bodega. Allí, durante once días, la fermentación da vida a la esencia de las uvas. Remontados diarios y un suave contacto con las pieles durante 22 días aumentan aún más la complejidad del futuro vino. Finalmente, un reposo en barricas de roble francés especialmente seleccionadas impregna al vino con un toque de magia.
