Notas de cata
Este vino presenta un color cereza vibrante con sutiles tonos violeta. Su aroma es rico en notas de frutas maduras complementadas por toques de roble francés. En boca, ofrece una textura aterciopelada y un delicioso juego de sabores de frutas maduras. El final es largo, elegante y deja una impresión duradera.
Antecedentes
Impulsados por su amor por el vino excepcional, tres amigos fundaron Bodegas Hispano+Suizas en 2006. Situada en la región Requena-Utiel de Valencia, esta bodega innovadora combina perfectamente métodos tradicionales y modernos en sus 61 hectáreas de viñedos. El énfasis está en la calidad, con un enfoque en cosechas limitadas de uva de solo 2 kg por vid, lo que resulta en uvas intensamente sabrosas. Su meticulosa cosecha de tres meses garantiza una maduración óptima para cada uva, lo que lleva a la creación de vinos deliciosos. A través de la mezcla creativa, la experimentación y el envejecimiento cuidadoso, producen vinos aclamados como Impromptu y Tantum Ergo, ofreciendo un viaje encantador a través de una sinfonía de aromas y sabores.
Proceso de producción
El proceso de vinificación del Bassus Pinot Noir es meticuloso. Las uvas de Pinot Noir seleccionadas a mano comienzan su viaje con un remojo en frío durante tres días a -10ºC. Esta técnica realza el sabor, antes de la fermentación en barricas nuevas de roble americano. Después de un período de envejecimiento de 10 meses en roble francés, el vino se filtra ligeramente y se embotella, preservando su carácter.
