Notas de cata
Este vino tinto presume de un profundo tono cereza con un color rico. En nariz, es una cautivadora mezcla de frutas y roble. Las jugosas frutas rojas se mezclan con notas balsámicas, toques de vainilla y regaliz, y un toque de carácter láctico cremoso. El final es elegante, con un sutil roble tostado que perdura mucho después del último sorbo.
Antecedentes
En 2006, un trío de amigos fundó Bodegas Hispano+Suizas, con el objetivo de crear vinos excepcionales en la región Requena-Utiel de España. Sus 61 hectáreas son un lienzo donde la tradición y la innovación coexisten. Aquí, la calidad reina suprema. Cada uva se cosecha a mano en su punto óptimo, una promesa susurrada a la vid. Este cuidado meticuloso resulta en vinos cautivadores como Impromptu y Tantum Ergo. A través del arte del ensamblaje y la crianza, elaboran obras maestras armoniosas, una sinfonía de aromas y sabores que te dejará con ganas de más.
Proceso de producción
Bodegas Hispano+Suizas elabora meticulosamente sus vinos. Comienzan seleccionando las mejores uvas de sus viñedos de bajo rendimiento, cosechadas a mano en la fresca mañana. Para desbloquear sabores ocultos, las uvas toman una siesta de tres días a -10°C antes de un remojo en frío en barricas nuevas de roble americano. La fermentación sigue bajo un control preciso de temperatura, y después de doce días, las uvas son prensadas suavemente. Finalmente, reposan durante al menos 20 meses en una combinación de barricas de roble americano y francés, donde maduran en los celebrados vinos de Bodegas Hispano+Suizas.
