Resumen
El vino blanco espumoso "Tantum Ergo Vintage" es un testimonio de calidad, innovación y arte de la vinificación. Una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir con un tono dorado profundo, aroma complejo y una textura cremosa. Una sinfonía de sabores, que espera ser descubierta.
Notas de cata
Este vino tiene un color dorado limón profundo. El aroma es intenso y complejo, con notas de frutas maduras y secas, sutiles toques de vainilla y mantequilla derretida. El sabor es de cuerpo completo, elegante y aterciopelado, equilibrado por una brillante acidez que se extiende en un final largo y duradero.
Antecedentes
Bodegas Hispano+Suizas fue fundada por tres amigos unidos por su pasión de toda la vida de crear vinos únicos y de alta calidad, nacidos de un cuidado meticuloso y una profunda comprensión del oficio.
Ubicada en el corazón de la reconocida región de Utiel-Requena en España, la bodega prospera en tradición e innovación. Trabajan con solo 61 hectáreas de sus propios viñedos, asegurando una atención precisa a cada vid. Desde Chardonnay y Sauvignon Blanc hasta Bobal y Syrah, el diverso tapiz de uvas les permite crear una armoniosa mezcla de sabores.
Su filosofía es simple: calidad sobre cantidad. Con apenas 2 kg de uvas por vid, priorizan la concentración y el carácter en cada botella. La vendimia se extiende durante tres meses, permitiendo que cada variedad de uva alcance su máximo sabor antes de su transformación.
Y luego viene la magia. Mezclan, experimentan, envejecen, guiándose por el mismo objetivo: crear vinos que sean distintivos y a la vez accesibles. Como una sinfonía, cada elemento trabaja en perfecta armonía, dando como resultado una experiencia verdaderamente memorable.
Sus nombres reflejan su inspiración musical: Impromptu, Tantum Ergo, Bassus; cada botella es una invitación para descubrir una melodía única de aromas y sabores.
Proceso de producción
A partir de vides meticulosamente seleccionadas de bajo rendimiento, las uvas Pinot Noir y Chardonnay se manejan delicadamente, pasando por un almacenamiento en frío, vinificación separada y técnicas de maceración únicas. Fermentado en barricas de roble y sometido a una lenta fermentación adicional en la botella, el vino envejece durante al menos 44 meses antes del descorche manual, resultando en un producto complejo y refinado.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes o aves a la parrilla.
Temperatura de servicio
Para obtener la mejor experiencia, sírvalo entre 8 y 10°C.
