Notas de cata
Vierte una copa de este Sauvignon Blanc y verás un color amarillo pajizo brillante con un toque de mineralidad acerada. El aroma estalla con frutas tropicales y cítricas, entrelazadas con notas herbales y especiadas, como la hoja de higuera y la terrosidad. En el paladar, los sabores son intensos, opulentos y suaves, con persistentes toques de cáscara de pomelo y atractivos matices herbales.
Antecedentes
Durante más de 150 años, Vinos Sanz ha sido un referente en Rueda. Fundada en 1870 por la familia Donato, la bodega ha defendido la uva Verdejo local. Cuando se estableció la Denominación de Origen Rueda en 1980, Vinos Sanz acogió este reconocimiento construyendo una instalación de vanguardia. Hoy en día, combinan sin esfuerzo la tradición con la tecnología moderna, manteniendo un firme compromiso con la calidad y las prácticas sostenibles. Vinos Sanz es más que una bodega, es un testimonio de dedicación, pasión y del arte de elaborar vinos excepcionales.
Proceso de producción
Vinos Sanz elabora este 100% Sauvignon Blanc con un cuidado meticuloso. Las uvas se enfrían a menos de 6°C para extraer el jugo más sabroso. Solo la mejor parte, el mosto, se fermenta en frío para preservar los aromas característicos. Luego el vino envejece sobre sus lías durante 4-5 meses, con removidos regulares para mejorar su riqueza. Esta atención al detalle hace que su Sauvignon Blanc sea uno de los favoritos a nivel mundial en la región de Rueda.
