Notas de cata
El Cismático es un vino de color rubí brillante, con un aroma intenso y un sabor complejo. El vino exhibe un color profundo y atractivo. Su aroma está lleno de notas de bayas rojas maduras y delicados toques de hierbas de montaña, que juntos crean un ramillete armonioso. El sabor es opulento y estratificado, con toques de bayas y hierbas, ofreciendo un final duradero.
Antecedentes
Norrel Robertson, también conocido como "El Escocés Volante", eligió la región de Calatayud para crear vinos bajo la marca El Escocés Volante, rindiendo homenaje a la Garnacha. Su pasión y artesanía se reflejan en este vino, que se ha convertido en un símbolo de su dedicación y respeto por las tradiciones.
Proceso de Producción
Respetando el enfoque tradicional de producción e integrando tecnología moderna, cada baya de Garnacha cosechada en viñas antiguas es cuidadosamente seleccionada a mano. El proceso implica luego una lenta maceración y un envejecimiento meticuloso en barricas de roble, permitiendo que el vino adquiera su carácter y profundidad única.
