Описание вкуса
Это вино обладает ароматами, напоминающими гарначу из Сьерра-де-Гредос, с нотами красных ягод, оттенками апельсиновой цедры и легким оттенком ароматных средиземноморских трав. Оно более концентрированное и мощное, чем вино в стиле «Tanuki Bob». Во вкусе оно среднетелое с гладкими танинами и хорошим балансом, создающим элегантное и приятное впечатление.
История
Подопечные фонда Amadip Esment с ограниченными возможностями выбрали необычное название “Куры и тюлени” ля этого восхитительного вина, потому что «куры смешные, а тюлени хлопают». Это вино известно своей сладостью, легкостью питья и взрывом фруктовых ароматов, и было создано с большим сердцем на винодельне 4 Kilos Vinícola.
Рожденная общей страстью в 2006 году, винодельня 4Kilos на Майорке сочетает в себе мастерство винодела (Франсеск Гримальт) и директора музыкального фестиваля (Серхио Кабальеро). Сосредоточившись на сущности каждого сорта, они производят вина из местного и международного винограда. Начав с малого, используя нетрадиционные инструменты, такие как холодильники для молока, они стали известны своим новаторским духом и преданностью качеству. Виноградники разбросаны по всей Майорке, их название отражает скромное начало, доказывая, что великое вино может родиться из больших мечтаний и большого сердца.
Процесс производства
Виноград отбирается вручную. Ферментация происходит в фудрах емкостью 400 литров и бочках емкостью 500 литров при температуре ниже 20ºC, мацерация длится 20-25 дней. Яблочно-молочная ферментация проходит в бочках емкостью 500 литров. Вино выдерживается 18 месяцев во французском дубе.
