Finca Helena от Bodegas Abadía San Quirce - это вино с насыщенным вишневым оттенком и шелковистыми танинами из региона Рибера-дель-Дуэро, воплощающее в себе исключительный подход к качеству. Основанная в 1998 году, винодельня проявляет свое стремление к отличию в тщательном производственном процессе. От знаменитой Finca Helena с более чем вековыми лозами, до 15-месячного процесса выдержки в бочках из французского дуба, это вино - сущность винодельческой традиции.
Описание вкуса
Глубокий вишневый цвет, фиолетовый оттенок. Сочная ежевика, теплые пряности и слегка уловимый след дуба. Шелковистое во рту, с элегантной структурой, бархатистыми танинами. Долгое и живое послевкусие.
История
Bodegas Abadía San Quirce, также известная как Bodegas Imperiales, была основана в 1998 году семьей Антолин и виноградарями из Рибера-дель-Дуэро, стремящимся создать высококачественное вино. Винодельня заслужила признание благодаря национальным и международным наградам, став при этом эталоном в регионе. Место в области Гумьель-де-Исан было выбрано за свой виноградарский потенциал и традиции в мире вина, позволяющие обеспечить идеальное развитие виноградников и вин.
Используя сорт Темпранильо (Тинта Фина), винодельня владеет 21 гектаром и контролирует более 80 гектаров лоз. Уникальный микроклимат и глинисто-суглинистые почвы способствуют низкому урожаю и превосходному винограду.
Средний возраст лоз составляет 40-50 лет, некоторые уходят в 1900 год в эру до нашествия филлоксеры. Основное внимание уделяется винограду Тинта Фина. Вино для знаменитой Finca Helena происходит с участков, посаженных в 1900 году, возрождая винодельческие традиции XIX века. Их верность стандартам качества выражается в кропотливом процесс виноделия.
Процесс производства
Местоположение винодельни в Рибера-дель-Дуэро обеспечивает первоклассный микроклимат, разнообразие почв и высококачественный виноград Тинта Фина, что приводит к уникальным винам. Ручная уборка урожая, строгий отбор, брожение в контролируемых условиях и выдержка в бочках из французского дуба придают им уникальный характер. Система управления качеством обеспечивает трассируемость и подлинность.
Во французских дубовых бочках происходит как алкогольное, так и молочнокислое брожение. 15-месячный процесс выдержки проходит в высококачественных бочках из французского дуба, за которым следует дополнительное время в бутылке для полного проявления своих качеств. Идеально подходит для длительного хранения, что позволит ему созревать достойно на протяжении нескольких лет.
Подходящие блюда
Идеальное сопровождение для этого вина включает пернатую дичь, сытные говяжьи рагу, а также оссобуко и блюда из хвостов. Крепкий вкус вина дополняет богатство этих вкусных угощений, создавая уникальную гармонию.
Температура подачи
Рекомендуемая температура подачи составляет 16-18 градусов Цельсия.
