El Nido 2018 Jumilla, 70% Каберне Совиньон, 30% Монастрель (Jumilla), Испания.
Насыщенное вино глубокого пурпурного оттенка, непрозрачное и обволакивающее бокал. Его аромат яркий, с нотами черники, ежевики, запеченного хлеба, минеральными оттенками и оттенками подлеска. Вкус обладает непревзойденным качеством с изысканной насыщенностью, богатыми элементами вкуса и продолжительным послевкусием. Состоящее на 70% из сорта Каберне Совиньон и на 30% из сорта Монастрель, это вино воплощает в себе лучшие черты, которые могут предложить эти два сорта.
Описание вкуса
Это полнотелое и интенсивное вино, во рту шелковистое, невероятно элегантное и округлое. Прекрасно составленное, оно обладает сложным вкусом с гладкой текстурой, раскрывая глубокие ноты черники, смородины, ванили, дуба, кожи, черники, сливы, шоколада, дополненные тонкими пряными оттенками.
История
Основанная в 2002 году, винодельня El Nido стала символом превосходства испанского виноделия, подчеркивая выдающийся потенциал Хумильи. Сочетая в себе истинные вкусы винограда Каберне Совиньон и Монастрель, El Nido обязан своему созданию совместному видению Криса Рингланда, выдающейся фигуре австралийского виноделия, и группе Gil Family, объединяющей мозаику небольших винодельческих предприятий, разбросанных по всей Испании. Gil Family производит разнообразный ассортимент вин, объединенных общим стремлением к качеству и традициям, и выпускаемых под одним коммерческим брендом.
Расположенная в долине Арагона, рядом с Хумильей, эта винодельня простирается на площади более 44 гектаров, где процветают старинные лозы Монастреля (Mourvèdre) и Каберне Совиньон. Некоторым из этих почтенных виноградников уже почти 100 лет, и они процветают на почвах, богатых известняком, с обилием каменистых включений. Ориентированные на северо-восток и север, эти виноградники растут в сухом климате, позволяя ягодам медленно, неторопливо созревать, раскрывая при этом полноту своих вкусовых качеств.
Процесс производства
Это вино является крианцой, проходящей малолактическое брожение в новых бочках из французского и американского дуба, где оно выдерживается 24 месяца.
Подходящие блюда
Подходит к различным видам пищи, а так же великолепно сочетается с блюдами из красного мяса, баранины и зрелыми сырами.
Хранение и температура подачи
Рекомендуется подавать при температуре от 14 до 16 °C, с максимальной температурой 25 градусов.
