Vorschau
Teaser Viña Couqueta ist ein herausragender Rioja Alavesa Wein, produziert von Bodegas Remírez de Ganuza. Benannt nach dem Weinberg La Coqueta in der Nähe von Samaniego, profitieren seine Trauben von der spezifischen Lage und Höhe des Grundstücks, was zu einem besonderen Reifegrad führt. Dieser Wein hat eine lebendige rubinrote Farbe und Aromen, die an Waldfrüchte und süße Gewürze erinnern. Das Profil ist ausgewogen, begleitet von einer samtigen Textur und einem anhaltenden Nachgeschmack. Sorgfältig hergestellt mit einer Mischung aus Tradition und Innovation, passt er perfekt zu Käse, Fleisch und herzhaften Gerichten.
Verkostungsnotizen
Dieser Wein hat eine lebhafte rubinrote Farbe mit Anklängen von Kirsche und Kastanienbraun. Sein Aroma ist eine Mischung aus Lakritz, Johannisbeere, Waldfrüchten, gerösteten Noten und süßen Gewürzen, mit einem Hauch von Rauch. Der Geschmack ist reich an Fruchtigkeit, gut ausbalanciert mit Eiche und Säure, was eine geschmeidige Textur und einen zufriedenstellenden, anhaltenden Abgang bietet.
Hintergrund
Bodegas Remírez de Ganuza wurde 1990 von Fernando Remírez de Ganuza gegründet, einem mutigen und abenteuerlustigen Visionär, der als Unternehmer begann, bevor er Winzer wurde. Er erwarb Grundstücke und konsolidierte sie zu Bauernhöfen, die er später verkaufte. Durch diesen Prozess identifizierte er die besten Weinberge, wählte 27 außergewöhnliche Hektar in Samaniego aus und behielt sie für sich, wodurch er das Weingut gründete. Als wahrer Innovator hat das Weingut Techniken wie Selektionstische und Kältekammern vorangetrieben und damit seinen Ruf für Qualität gestärkt.
In einer idealen Lage in der Rioja Alavesa gelegen, berühmt für ihr außergewöhnliches Terroir, profitiert das Weingut vom mediterranen Klima der Region und den kalkhaltigen Tonböden, die ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben bieten, die reiche, komplexe Weine hervorbringen. Die Verpflichtung von Bodegas Remírez de Ganuza zur Qualität erstreckt sich über die Auswahl der Trauben hinaus auf den Wein Herstellungsprozess selbst, wobei minimal interventionistische Techniken angewendet werden, die es den Trauben ermöglichen, ihren einzigartigen Charakter auszudrücken.
Herstellungsprozess
Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von Trauben von Hand aus Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 45 Jahren. Diese Trauben werden dann in 12-kg-Kisten transportiert und für 24 Stunden bei Temperaturen zwischen 4 und 6 Grad Celsius in einer speziell konzipierten Kühlkammer gelagert, bevor die Gärung beginnt. Nach dieser anfänglichen Kühlperiode erfolgt eine zweite Auswahl der Trauben auf Tischen, nach dem Entrappen. Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 7.000 Litern. Die Reifung dauert 26 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Speisenbegleitung
Passt perfekt zu Käse, Wurstwaren und Gerichten mit rotem Fleisch und Saucen.
Serviertemperatur
Es wird empfohlen, leicht gekühlt bei 16°C zu servieren, um das volle Potenzial von Geschmack und Geruch zu entfalten.
