Vorschau
Der Pozo Alto 2016 von Olivier Rivière ist eine exquisite Mischung aus Graciano, Tempranillo, und Garnacha und zeigt tiefviolette Farbtöne sowie eine Symphonie von Aromen, von blauen Früchten bis Orangenblüten. Der Charakter des Weins ist einzigartig und präsentiert eine Fusion von Tradition und Moderne mit einem lebendigen Gaumen von dunklen Pflaumen, einem Hauch von Pfeffer und einem langen, eleganten Abgang.
Verkostungsnotizen
Der Pozo Alto 2016 präsentiert eine tiefviolette Farbe und eine Vielzahl von Verkostungsnotizen. Er zeigt atemberaubende Aromen von blauen Früchten, Veilchen, Orangenblüten und Graphit. Der Gaumen bietet Aromen von dunklen Pflaumen, Schwarzkirschen sowie einem Hauch von Pfeffer und einem schönen floralen Auftrieb. Der Wein hat einen lebendigen Charakter, eine großartige Struktur und beeindruckende Details und bietet einen anhaltend würzigen und klaren Abgang.
Hintergrund
Geboren in Cognac, startete Olivier Rivière seine Winzerreise in der Montagne Saint-Emilion, bevor er Erfahrungen in verschiedenen Regionen wie dem Côtes du Marmandais und in Burgund sammelte. Seine Beschäftigung mit biodynamischer Landwirtschaft begann, als er Telmo Rodriguez beim Umbau der Weinberge von Rioja unterstützte. Fasziniert von den Terroirs von Rioja startete Olivier 2006 sein eigenes Weingut und bewirtschaftet 10 Hektar nach biodynamischen oder organischen Ansätzen. Seine Weine, die sich von Rios traditionellem Stil abheben, betonen fruchtige Aromen und einen natürlichen Charakter. Anders als die hierarchischen Klassifikationen von Rioja lässt sich Olivier von Burgund inspirieren und kategorisiert Weine nach spezifischen Terroirs. Im Weinkeller folgt Olivier burgundischen Techniken mit minimaler Intervention. Die Vinifikation umfasst schonende Prozesse, darunter unterschiedliche Entrappungstechniken je nach Trauben und Jahrgängen sowie eine Fermentation ohne Zusatzstoffe. Die Reifung erfolgt in Tanks oder Fässern mit minimalem Einsatz von neuem Holz, um die Frische der Frucht zu bewahren. Interessanterweise haben Bordeauxs Winzer einst dazu beigetragen, den Weinstil von Rioja während des Phylloxera-Ausbruchs in den 1860er Jahren zu transformieren. Olivier setzt diese Tradition fort, indem er expressive Weine kreiert, die sich vom eingefahrenen traditionellen Stil Rios abheben, wie es bei Lopez de Heredia der Fall ist. Trotz seiner Unabhängigkeit haben Oliviers Weine einen starken Ruf erlangt. Sein Pozo Alto 2016, von alten Reben stammend, erhielt viel Lob mit einer Bewertung von 97 Punkten sowohl von James Suckling als auch vom Robert Parker Wine Advocate.
Herstellungsprozess
Der Wein Pozo Alto 2016 stammt aus einem in den 1930er Jahren gepflanzten alten Weinberg in Leza. Der Weinberg wird sorgfältig für diese besondere Abfüllung ausgewählt. Die Trauben, eine ungewöhnliche Mischung aus Graciano, Tempranillo und ein wenig Garnacha, werden von Hand gepflückt und nach dem Entrappen fermentiert. Dieser Wein zeichnet sich durch seine einzigartige Kombination von Kraft und Eleganz aus, bedingt durch die hohe Säure und die Tannine der Ernte 2016. Der Prozess ergibt einen scharfen, vollmundigen Wein mit feinen Tanninen und einem lang anhaltenden Geschmack. Er soll Elemente sowohl moderner als auch traditioneller Weinherstellung verkörpern und ist als ernster Rioja für die Lagerung gedacht.
Speisenbegleitung
Lamherz, Schweinesteak, Ribeye-Steak, Entrecôte, Cheddar.
Serviertemperatur
Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16 Grad Celsius.
