Verkostungsnotizen
Arínzanos La Casona beeindruckt mit einer tiefen burgunderroten Farbe, die mit rubinroten Highlights gesprenkelt ist. In der Nase ist es ein komplexer Tanz von roten Früchten, gerösteten Noten und einem Hauch von Lakritze. Der Gaumen ist ebenso faszinierend - frisch, vollmundig und voller dunkler Früchte wie Cassis und Brombeere. Anklänge von Zimt, Pfeffer und süßen Gewürzen sorgen für Spannung und führen zu einem glatten, eleganten Finish, dank seidiger Tannine.
Hintergrund
Die Geschichte von Arínzano reicht bis ins Jahr 1055 zurück, als es als Geschenk eines Königs an einen Helden begann. Mönche kultivierten zunächst Trauben, dann kamen Adlige und bauten einen Turm. Im 18. Jahrhundert lag der Fokus ausschließlich auf Wein, und es wurde ein prächtiges Herrenhaus errichtet. Im 19. Jahrhundert wurde eine Kirche hinzugefügt, während eine spätere Krise zu einer Neubepflanzung mit fachkundiger Hilfe zwang. Arínzano erlangte 2007 den Status eines Spitzenweins und trat 2015 einer renommierten Sammlung bei.
Herstellungsprozess
Arínzano erntet die Trauben sorgfältig von Hand in kleinen Kisten, um die Qualität zu gewährleisten. Nach der Sortierung gären die Trauben 15-20 Tage lang unter Verwendung von Techniken, die die Struktur und das Alterungspotenzial des Weins verbessern. Für zusätzliche Komplexität wird der Wein regelmäßig übergepumpt und durchläuft während der Gärung mindestens zwei Delestagen. Schließlich ruht er 14 Monate lang in französischen Eichenfässern, sowohl neuen als auch gebrauchten.
