Vorschau
Dieser intensive Wein präsentiert eine tief undurchsichtige violette Farbe, die das Glas überzieht. Sein Aroma ist lebhaft und zeigt Noten von Heidelbeeren, Brombeeren, geröstetem Brot, mineralischen Anklängen und Nuancen von Unterholz. Der Geschmack bietet prächtige, opulente Qualitäten mit bemerkenswerter Fülle, geschmackvollen Elementen und einem anhaltenden Nachgeschmack. Hergestellt aus 70% Monastrell und 30% Cabernet Sauvignon verkörpert dieser Wein die feinsten Eigenschaften, die diese beiden Sorten zu bieten haben.
Verkostungsnotizen
Vollmundig und intensiv präsentiert sich dieser geschmeidige Wein unglaublich elegant und rund. Er zeigt einen gut strukturierten, komplexen Geschmack mit einer sanften Textur und enthüllt tiefe Noten von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Vanille, Eiche, Leder, Heidelbeere, Pflaume, Schokolade, ergänzt durch subtile würzige Untertöne.
Hintergrund
Gegründet im Jahr 2002 ist El Nido zu einem Symbol für Exzellenz in der spanischen Weinherstellung geworden und hebt das herausragende Potenzial von Jumilla hervor. Die Schöpfung von El Nido verdankt sich der gemeinsamen Vision von Chris Ringland, einer angesehenen Persönlichkeit in der australischen Weinherstellung, und dem Gil Family-Konsortium, das ein Mosaik kleiner Weingüter in ganz Spanien vereint. Während die Gil Family eine vielfältige Palette an Weinen produziert, eint sie ein gemeinsamer Faden von Engagement für Qualität und Tradition, vereint unter einem einzigen kommerziellen Label.
Eingebettet im Tal des Aragona, neben Jumilla, erstreckt sich dieses Weingut über 44 Hektar und pflegt alte Monastrell (Mourvèdre) und Cabernet Sauvignon-Reben. Einige dieser ehrwürdigen Weinberge, fast ein Jahrhundert alt, gedeihen in kalkhaltigen Böden, die mit reichlich Felsvorsprüngen geschmückt sind. Gelegen in Lagen nach Norden und Nordosten wachsen diese Weinberge in einem trockenen Klima, das den Trauben einen langsamen, unbeschwerten Reifungsprozess ermöglicht und damit ihre vollen Aromen offenbart.
Herstellungsprozess
Dieser Wein ist ein Crianza, der eine malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche durchläuft, wo er 24 Monate lang reift.
Speisenbegleitung
Dieser Wein ist allein ein Genuss; er passt jedoch gut zu verschiedenen Arten von Speisen, besonders aber zu rotem Fleisch, Lamm und reifen Käsesorten.
Lagerung und Serviertemperatur
Es wird empfohlen, ihn zwischen 14-16 ºC zu servieren, mit einer maximalen Temperatur von 25 Grad.
