Vorschau
Rioja Tempranillo in seiner besten Form: Sierra Cantabria El Bosque. Von Hand gepflückte Trauben aus dem gleichnamigen Weinberg mit über 40 Jahre alten Reben. Dieser Wein, gereift für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, offenbart expressive Noten von reifen dunklen Früchten, angenehmer Würze und seidigen Tanninen. Er hat sowohl von Kritikern als auch von Sammlern hohe Anerkennung erhalten. El Bosque ist authentischer Rioja in jedem Schluck.
Verkostungsnotizen
Der Wein hat einen energetischen Charakter mit einem sauberen Aroma von reifen schwarzen Früchten, Brombeeren, saftigen Kräutern, Blumen, Veilchen, Gewürzen und dunkler Schokolade. Im Mund ist er sehr intensiv, elegant, ausgewogen, mit subtilen Tanninen und einem abgerundeten, frischen Abgang. Der Wein ist mittelkräftig und kann jetzt genossen oder für 3-4 Jahre gelagert werden.
Hintergrund
Die Bodegas Sierra Cantabria sind ein traditionelles Familienunternehmen, das in den 1870er Jahren gegründet wurde und sich nun in der fünften Generation im Besitz der Familie Eguren befindet. Diese Kellerei hat jedoch ihre eigene einzigartige Geschichte. Jahrzehntelang baut die Familie Trauben an und verkaufte sie an verschiedene Unternehmen. In den 1950er Jahren erkannte Guillermo Eguren das Potenzial der Trauben auf ihrem Land und gründete die Kellerei. Ihre Weinberge befinden sich hauptsächlich in den Städten San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Labastida, hauptsächlich bepflanzt mit Tempranillo, und in geringen Mengen mit Graciano und Garnacha. Das Alter der Weinberge variiert zwischen 35 und 70 Jahren.
Kaum jemand in der Weinwelt kennt ihre Weinberge so gut wie die Familie Eguren. Sie betrachten sich hauptsächlich als Weinbauern und dann als Winzer. Dies ist ihr charakteristisches Merkmal - die Trauben werden nur geerntet, wenn sie die optimale Reife erreichen, und die Weine werden in begrenzten Chargen hergestellt, um das einzigartige Mikroklima, die Bodenzusammensetzung und das Terroir jedes Weinbergs hervorzuheben. Finca El Bosque verwendet Tempranillo-Weinberge, die in eisenreichen und nährstoffreichen Böden mit hervorragender Drainage gepflanzt sind. Die hohe Drainage reduziert die Erträge, und die Konzentration von Nährstoffen und Mineralien verleiht dem Wein einen tiefen, intensiven und strukturierten Charakter. Die Familie Eguren ist der Ansicht, dass El Bosque die höchste Ausdrucksform der Struktur und Intensität darstellt, die der Tempranillo-Sorte zur Verfügung steht.
Herstellungsprozess
Die Trauben für die Finca El Bosque werden nach einer integrierten Methode mit minimaler Intervention und sorgfältiger Berücksichtigung des Terroirs produziert, indem man den natürlichen Rhythmen der Erde folgt. Die Trauben werden von Hand gepflückt. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein wird etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern (95%) und Eichenfässern aus Mitteleuropa (5%) gereift.
Speisenbegleitung
Passt perfekt zu expressiven Gerichten aus rotem Fleisch, Eintöpfen oder gereiftem Käse.
Serviertemperatur
Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16-18 Grad Celsius.
