Verkostungsnotizen
Tief gefärbt mit einem jugendlichen lila Rand, bietet dieser Wein Aromen von Früchten wie schwarzen Kirschen, Brombeeren und geröstetem Fleisch sowie faszinierende florale und Veilchennoten. Am Gaumen ist er vollmundig und zeigt Aromen von schwarzen Früchten und schwarzen Oliven, die in einem langen, blumigen Abgang kulminieren, wobei das Eichenholz nahtlos integriert ist.
Hintergrund
Unter dem Spitznamen "The Flying Scotsman" gründete Norrel Robertson eine Kellerei in der Region Calatayud in Spanien. Seine Marke El Escocés Volante (was "Der fliegende Schotte" bedeutet) konzentriert sich hauptsächlich auf Garnacha-Trauben und spiegelt sowohl seine Leidenschaft als auch seine Hingabe für das Handwerk wider. Jede Flasche dieser Marke reflektiert seinen Respekt für traditionelle Weinherstellungsmethoden.
Herstellungsprozess
Die Syrah-Trauben der Finca del Val wurden sorgfältig verarbeitet: Kaltlagerung, sanftes Zerdrücken und eine 6-tägige Kaltmazeration. Sie wurden zusammen mit Viognier-Trauben vergoren, um Komplexität zu erlangen, und dann 14 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut, um die Würze zu verstärken und gleichzeitig den Charakter der Frucht zu bewahren.
