Verkostungsnotizen
Dieser Wein präsentiert sich mit einem komplexen Bouquet, das frische, fruchtige Noten mit faszinierenden mineralischen Untertönen kombiniert. Vollmundig entfaltet er seinen Geschmack, während er die Balance bewahrt. Erwarten Sie einen langen, geschmeidigen und abgerundeten Abgang. Man spürt deutlich den Einfluss des Weinbergs in diesem gekonnt handwerklich hergestellten Getränk.
Hintergrund
Die Weinkellerei Conde de San Cristóbal befindet sich im Herzen der "Goldenen Meile" von Ribera del Duero und zeichnet sich durch ihren einzigartigen Charme aus. Das Gebäude im Stil einer kastilischen Burg aus dem 16. Jahrhundert spiegelt die reiche Geschichte des Anwesens und seines aktuellen Besitzers, Don Pelayo de la Mata, Graf von San Cristóbal, wider. Die Familie De la Mata ist auch für die Bodegas del Marqués de Vargas Weinkellerei in Rioja Alta bekannt. Ihre 80 Hektar großen Weinberge in der Nähe von Peñafiel in Valladolid werden sorgfältig gepflegt, wobei bestimmte Mikro-Parzellen ausschließlich den Tinta Fina Trauben gewidmet sind. Dieser Ansatz, kombiniert mit niedrigen Erträgen (nur 1,5 Flaschen pro Rebe), garantiert eine begrenzte Produktion hochwertiger Rotweine.
Herstellungsprozess
Dieser Tempranillo-Wein reift 12-14 Monate in französischen Eichenfässern, was seinem Geschmacksprofil Komplexität verleiht. Die Trauben stammen ausschließlich vom historischen Gut Pago de Valdestremero, wo die Rebstöcke seit dem 16. Jahrhundert gedeihen.
