Triennia de Portia - это насыщенное, интенсивное вино из темпранильо с ароматами кожи и дуба, вкусом спелых черных фруктов и намеком на дым. Оно производится ограниченным тиражом на футуристическом винодельческом заводе в Рибера-дель-Дуэро, пионере инноваций в виноделии.
Описание вкуса
Вино насыщенного, яркого вишневого цвета с рубиновым оттенком. В аромате присутствуют ноты кожи, земли и дуба. Вкус сложный и интенсивный, с выраженной танинностью, раскрывается во рту спелыми черными фруктами, пряностями, легкими нотами дыма и солодки. Очень выразительное вино, однако сбалансированное, с долгим послевкусием, в котором присутствуют ноты поджаренного хлеба и мяты.
История
Bodegas Portia - сравнительно молодая винодельня, которая была создана по задумке знаменитого бизнесмена Хулио Фаустино Мартинеса как дань уважения и благодарности винному сектору.
Хулио Фаустино Мартинес, или Альма Матер бренда Фаустино, объединяющего под своим крылом несколько виноделен, выбрал реализатором своего проекта Нормана Фостера, ключевую фигуру в британской модернистской архитектуре.
Винодельня располагается в регионе Рибера-де-Дуэро и представляет собой гениальное футуристичное здание хай-тек, ставшее символом инновационности данного бренда. На сегодня это одно из лидирующих мест назначения в винном туризме региона.
Методичность, устойчивость и инновационность - то, что позволяет компании осуществлять новаторский процесс виноделия и выдержки, каждый день приближая будущее виноделия. Им удается получить лучшее от превосходных виноградников, принадлежащих семье, и воплотить превосходство в вине.
Пять видов вин, произведенные на этой винодельне, относятся к внутреннему бренду Martinez Zabala Gallery. Это наиболее уникальные лимитированные напитки. Они производятся на собственных виноградниках Portia, из уникальных сортов, растущих в особо благоприятных местах. Triennia de Portia также относится к лимитированному выпуску.
Процесс производства
Вино изготавливается из 100% темпранильо, собранного с избранных лоз возрастом в среднем не менее 85 лет. Виноградники растут на песчано-известняковой почве на высоте примерно 900 метров над уровнем моря.
Виноград собирается вручную в 15-килограммовые ящики, затем ферментируется в небольших стальных резервуарах. Состаривание происходит в новых бочках из французского дуба в течение 12 месяцев и в течение 30 месяцев в бутылках.
Это вино производится ограниченными партиями и относится к категории "Vino de autor", цель которой выразить индивидуальный стиль винодельни и отразить уникальные характеристики терруара.
Подходящие блюда
Прекрасно сочетается с твердыми сортами сыров, такими как грана падано, пармезан, к мясу на гриле и другим насыщенным блюдам из мяса.
Температура подачи
Наиболее подходящая температура сервировки для раскрытия вкуса и аромата - 15-18 градусов.
