Вино темного вишневого цвета с отблесками. Винтаж 2021 года более сухой и утонченный, чем 2020 года. В нем появляются ноты пыльцы, пчелиного меда. Вино очень элегантное, насыщенное, с плотным вкусом с фруктовыми нотами и слегка доминирующей танинностью дуба. Самое лучше время для наслаждения - в 2026-2028 годах.

История

Производитель вин Domínio de Pingus - это небольшая авторская винодельня, расположенная в провинции Бургос. Ее основатель, Питер Сиссек, - известная фигура в мире вина, создающая напитки, которые пользуются огромным спросом. Его история началась в Бордо, где он работал энологом. Мечтая о создании собственного продукта, он приобрел участок La Horra в Рибера-дель-Дуэро, засаженный старыми лозами, и задался целью раскрыть их полный потенциал с помощью тщательной обрезки и ограниченного сбора урожая.

Его первый винтаж - 1995 - произвел фурор на международном рынке. Он выпустил всего 325 бутылок, и Питер Паркер, гуру №1 в винном мире, поставил ему наивысшую оценку, подогревая интерес к этому производителю.

Процесс производства

Вино произведено из сорта темпранильо, закупленного у локальных фермеров. Сбор производится вручную. Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба (20%), остальное ферментируется в цементных чанах и дубовых чанах.