Pinea – это название, которое ценители испанского вина произносят благоговейным шепотом. Это произведение искусства региона Рибера-дель-Дуэро, созданное на одноименной винодельне, представляет собой симфонию сложности и элегантности, свидетельство уникального терруара региона и непоколебимой приверженности винодельни качеству.
Описание вкуса
Это вино глубокого гранатового цвета с оттенками рубина, свидетельствующее о длительных годах старения. Аромат насыщенный, центральное место в нем занимают спелые черные фрукты, такие как сливы, вишня и черная смородина, переплетающиеся с тонкими нотами поджаренного хлеба и специй. Во рту вино богатое, полнотелое и удивительно сбалансированное. Выразительные танины обеспечивают прекрасную структуру, а кислотность добавляет освежающей утонченности. В длительном элегантном послевкусии сохраняются ноты черной смородины, лакрицы и темного шоколада.
Награды
91 WINE SPECTATOR
История
Учитывая выдающийся успех и популярность вин производства Bodegas Pinea, сложно представить, что эта компания родилась всего 7 лет назад благодаря энтузиазму и самоотдаче двух друзей детства из Мексики - Висенте Плиего и Уго Дель Поццо. Движимые страстью к общему хобби, они пересекли полмира и поселились в Вальядолиде с миссией создать действительно впечатляющее вино. Там, в Рибера-дель-Дуэро, на родине самых эксклюзивных красных вин Испании, они купили около 40 гектаров виноградников темпранильо, и стали производить вина Bodega Pinea. По мере развития успешности проекта, им удалось привлечь к созданию вин Isaac Fernández, выдающегося энолога, одного из наиболее влиятельных в Испании.
Pinea - это вино, в котором терруар имеет первостепенное значение. «Волшебство происходит в поле» - так говорит Дель Поццо. В регионе Рибера-дель-Дуэро производится вино, отличное от всех остальных темпранильо в Испании. Местные виноградники располагаются на средней высоте примерно 900 метров над уровнем моря, благодаря чему они подвергаются воздействию солнца со всех сторон. Климат здесь достаточно суров, и виноградникам приходится испытывать перепады дневных температур до 20 градусов. Все это придает винограду особый характер - у него более толстая кожица, темный цвет и кислотность, что несомненно отражается на сложном и сильном характере вина.
Процесс производства
Вино Pinea— это результат бережного труда, с тщательным вниманием к деталям на каждом этапе процесса. Виноград собирается вручную в маленькие корзины, чтобы избежать случайного повреждения. Ферментация, как алкогольная, так и малолактическая, проходит в новых и старых бочках из французского дуба. Использование французского дуба с его тонкими нотками ванили и специй добавляет дополнительной сложности вину. Процесс выдержки варьируется в зависимости от урожая, но обычно длится 18-24 месяца. После выдержки вино тщательно купажируют и разливают по бутылкам нефильтрованным.
Подходящие блюда
Вино Pinea отличается смелым вкусом. Оно идеально сочетается с жареным красным мясом, тушеной бараниной и сытными тушеными блюдами, а так же с выдержанными сырами или темным шоколадом.
Температура подачи
Рекомендуется подавать при температуре 18 градусов.
