Описание вкуса
Это глубокое рубиново-красное вино демонстрирует пленительный аромат. Спелый инжир занимает центральное место, переплетаясь с бальзамическими нотами и шелковистыми оттенками лаванды, напоминающими о Средиземноморье. Первый глоток раскрывает удивительно мягкие, бархатистые танины. Сочные ароматы красных и черных фруктов сочетаются с тонкими оттенками дуба, все это уравновешено яркой минеральностью. Несмотря на свою мощность, алкоголь ощущается органично и живо, оставляя чистое послевкусие, которое просит еще одного глотка.
История
Расположенная на исторической земле фермы Абиар Альта, винодельня Montesanco Teulada рассказывает историю, которая начиналась с торговли изюмом и постепенно превратилась в производство вин. Когда-то будучи центром производства изюма, поместье восстановило свое наследие, вдохнув новую жизнь в древние сушилки и сооружения Риурау. Хотя бум изюма 19 века ослаб из-за болезней и конкуренции, Montesanco Teulada возродились. Сегодня они гармонично сочетают историю с современным винным туризмом на фоне потрясающего средиземноморского пейзажа.
Расположенные на 19 гектарах мергелевой почвы, виноградники выращивают местные сорта винограда, такие как мускатель, гарнача бланка и жиро, что отражает глубокую приверженность экологическим и биодинамическим методам. Под влиянием близости моря и теплого средиземноморского климата эти виноградники дают вина, наполненные минеральностью и свежестью.
Процесс производства
Эта винодельня Utiel-Requena производит ограниченную серию органического красного вина, используя только насыщенный виноград бобаль. Его собирают вручную в небольшие коробки, тщательно отбирая лучшие грозди. Для того, чтобы сохранить суть фрукта, ферментация начинается во французских дубовых бочках, прежде чем перейти в новые для выдержки. Здесь благодаря специальной технике под названием "батонаж" перемешивают вино в течение 12 месяцев, добавляя сложности и текстуры. Выпускается ограниченное количество бутылок, это органическое красное вино обещает уникальный и характерный вкус.
