Majuelos de Callejo

29,90 €

Описание вкуса

Представьте себе бокал, наполненный вином темно-вишневого цвета, отливающий яркими фиолетовыми оттенками. Привлекательный аромат предлагает микс спелой сливы и черники, дополненный легким прикосновением черного перца и корицы. Нежные цветочные ноты добавляют элегантности. Вкус вина сложный и полнотелый, хорошо структурированный с сбалансированными ароматами, ведущими к приятному послевкусию.

История

В самом сердце испанского региона Рибера-дель-Дуэро семейная винодельня Bodegas Félix Callejo производит вина с 1989 года. Основанная Феликсом Каллехо, человеком, глубоко погруженным в традиции виноделия, винодельня является посвящена сохранению уникального характера местной земли. Сочетая методы, передаваемые из поколения в поколение, с акцентом на инновации, Феликс стремился вывести Рибера-дель-Дуэро на мировую арену. Сегодня, под руководством его детей Ноэлии и Хосе Феликса, винодельня продолжает экспериментировать и создавать исключительные вина, которые являются истинным выражением земли.

Процесс производства

Для создания своих вин в Bodegas Félix Callejo тщательно вручную собирают виноград с разных участков своих семейных виноградников, расположенных на большой высоте (около 930 метров). Виноград растет на богатой известняком почве, что является ключевым фактором, влияющим на характер вина. Ферментация начинается с использованием натуральных дрожжей для того, чтобы сохранить суть места, а затем продолжается во французских дубовых бочках, где вино проходит малолактическую ферментацию. Для глубины и сложности вино выдерживается в этих же бочках в течение 18 месяцев перед розливом по бутылкам.