Flor de Pingus 2020 RdD, Tempranillo, Испания.
Это вино чистого сияюще-рубинового цвета обладает выразительным и развивающимся букетом с умеренными нотами кедра, ванили, шоколада, темной сливы, вишни, лакрицы и аниса. Его сухая средняя кислотность во рту, сопровождаемая мягкими танинами и повышенным содержанием алкоголя, хорошо гармонирует со средним телом и ароматами кедра, ванили, темной сливы, вишни и лакрицы. Послевкусие впечатляет.
Описание вкуса
Вино представлено чистым и ярким рубиновым оттенком c выраженными "ножками". Аромат ясный и развивающийся, демонстрирует ноты кедра, ванили, шоколада, темных слив, черешни, лакрицы и аниса средней интенсивности. Вино сухое на вкус с умеренной кислотностью. Оно обладает средним телом с мягкими танинами, которые растягиваются по всей длине вина, с силой и продолжительностью. Послевкусие длительное. Вино с линейным и выразительным характером.
Flor de Pingus по ошибке называют “вторым” вином Питера Сиссека, но это вино со своей особой индивидуальностью, что сделало его одним из самых желанных вин в Испании. Творение винодельни Dominio de Pingus, расположенной в провинции Вальядолид, это вино изготовлено исключительно из винограда со старых лоз региона Ла-Орра и точно отражает характер каждого урожая.
Награды
94+ PARKER
94 SUCKLING
95 ATKIN
96 PEÑÍN
История
Начать разговор о Dominio de Pingus будет правильным с рассказа о его создателе - Питере Сиссеке. Что сделало легендарным этого датского агронома и энолога, перевернувшего традиционный пейзаж испанского виноделия, и добившегося того, что его вино стало самым желанным и востребованным во всей Испании?
Питер родился в Копенгагене в 1962 году. Его интерес к виноделию возник, конечно же, не случайно - первые уроки этого искусства ему преподал его дядя, Питер Виндинг Диерс, революционный создатель вин, которые в 80-е годы управлял Шато Рауль в винодельческом регионе Грав (Бордо).
Интерес Питера к виноделию получил свое развитие - после изучения аграрной инженерии в Дании он переехал в Калифорнию, где стал работать в Simi winery в Сономе, в которой познакомился с американскими методиками производства вина, противоположными французским, с которыми он уже был знаком.
В 1990 году Питер стал техническим директором Hacienda Monasterio в Рибера-дель-Дуэро. Здесь, заинтригованный движением гаражных вин в Бордо, он впервые приступил к реализации собственного проекта. Так на свет появилось Pingus, одно из самых престижных испанских вин в мире. В 1995 году Питер приобрел 4 гектара виноградников 1929 года. Первый выпуск Pingus стал сенсацией и раритетом еще до появления на рынке: некоторые бутылки 1995 года утонули во время пересылки в США, что привело к огромному росту цен. С небольшого виноградника возможно было получить всего 6000-8000 бутылок, чем объясняется редкость этого вина. В 1996 году он приобрел другие 32 гектара и создал на них Flor de Pingus. Это вино производится объемом 100 000-120 000 бутылок. Создавая это вино Питер вдохновлялся величественной роскошью Помроля.
Так, из исключительной любви и преданности виноделию, в условиях невероятно тщательной, бескомпромиссной разработки, рождаются вина Domino de Pingus – эксклюзивные, редкие, рейтинговые, эталонные, уже более 25 лет сохраняющие свою безукоризненную репутацию, сохраняя за собой титул главного испанского игрока на рынке вин коллекционной редкости.
Процесс производства
Питер использует виноградные лозы старше 80 лет, чтобы усилить королевский Темпранильо. Лозы никогда не подвергались удобрению или обработке пестицидами, они идеальны в своей чистоте. Урожай минимален, ягоды тщательно отбираются вручную, затем проходят сортировку и полное удаление стеблей. Виноград мацерируется и ферментируется в течение 20-30 дней, проходя малолактическую ферментацию в дубовых бочках. Фильтрация не применяется.
Подходящие блюда
Flor de Pingus имеет насыщенный, сухой вкус, что делает его идеальным вином, сочетающимся с разнообразными видами колбас и блюд из красного мяса: говядины, баранины, оленины и дичи.
Температура подачи
Минимальная: 14.00°C
Максимальная: 18.00°C
