Felix Callejo 2018

75,90 €

Это вино является воплощением новаторского видения семейной винодельни Bodegas Félix Callejo, где традиции встречаются с инновациями, и где создаются вина, которые расширяют границы и переосмысливают традиционный винодельческий пейзаж региона Рибера-дель-Дуэро. Вино имеет яркий красный оттенок, и притягательный, богатый аромат спелых фруктов и пряностей.

Описание вкуса

Вино яркого красного оттенка с гранатовым ободком. Аромат богатый и выраженный, раскрывающий ноты спелых фруктов, черники, пряностей, розмарина, гвоздики, бальзамики, чернил и мягкого дуба. Во вкусе - мощный и ароматный, фруктовый, сопровождаемый элементами шоколада, зрелыми танинами и длительным послевкусием.

История

Bodegas Félix Callejo - семейная винодельня, расположенная в самом сердце винодельческого региона Рибера-дель-Дуэро, известного своим новаторским подходом и стремлением к качеству. Основанная в 1989 году дальновидным Феликсом Каллехо, винодельня заняла свою собственную нишу в мире испанского вина. Семья глубоко предана идее выражать уникальный терруар региона и создавать вина, отражающие страсть Кальехо к земле.

Феликс Каллехо вырос в окружении из мира вина. Его дед был оптовым торговцем винами, и с самого раннего возраста он был глубоко вовлечен в секреты виноделия. Это раннее знакомство привило ему глубокое уважение к традициям и понимание земли. Однако Феликс был также человеком прогрессивных взглядов. Он осознал потенциал Рибера-дель-Дуэро производить вина, которые могли бы стоять плечом к плечу с лучшими в мире, и он был полон решимости раздвинуть границы возможного.

Феликс Каллехо основал собственную винодельню с четким видением: создавать вина, которые были бы истинным выражением терруара Рибера-дель-Дуэро, с тщательным вниманием к деталям и акцентом на качестве. Он отошел от традиционных методов, экспериментируя с новыми сортами винограда, такими как альбильо, и инновационными методами виноделия. Этот дух экспериментаторства продолжает определять Bodegas Félix Callejo сегодня, поскольку талантливая команда винодельни, возглавляемая детьми Феликса, Ноэлией и Хосе Феликсом, продолжает расширять границы того, чего могут достичь вина региона Рибера-дель-Дуэро.

Процесс производства

Сбор урожая осуществляется вручную с использованием небольших ящиков, после чего проводится двухступенчатая сортировка. Для обработки используется гравитационная система. Малолактическая ферментация проходит в новых французских дубовых бочках, а вино выдерживается 15 месяцев в них же.

Подходящие блюда

Сочетайте его с классической испанской кухней, вяленым мясом или блюдами с томатным соусом.

Температура подачи

Рекомендуемая температура для оптимальной дегустации составляет 17 градусов Цельсия.