Описание вкуса
Embruix Priorat сначала раскрывается намеком на фрукты, затем поражает вас мощным телом. Представьте себе спелые сливы и лесные ягоды, смешанные с щепоткой специй. Каждый глоток раскрывает сложную историю с сочной текстурой, которая так и просит еще одного глотка. Это сбалансированное вино с чистым и элегантным послевкусием, которое заставит вас хотеть наполнить еще не один бокал.
История
В 1990-х годах Поррера стала свидетелем уникального сотрудничества. Певец Льюис Льяк и нотариус Энрик Коста объединились для создания винодельни Celler Vall Llach. Их цель? Бескомпромиссное качество. Они тщательно выращивают старые лозы, из которых некоторым кариньянским уже более 90 лет, что приводит к получению исключительного сусла. Эта преданность своему делу сохраняется на протяжении всего процесса виноделия, плавно сочетая традиции с современными технологиями. Даже погреб для выдержки вина может похвастаться историей: отреставрированный особняк Cal Valdrich обеспечивает идеальные условия для деликатного созревания вин.
Процесс производства
Это винодельческое хозяйство черпает индивидуальность своих молодых виноградников, возрастом не более 30 лет. Посаженные на сплетении склонов и возвышенностей, здесь выращивают смесь винограда - кариньян, гарнача, и даже каберне и шираз. А "Роза ветров" (Rosa dels Vents) омывает весь ландшафт солнцем. После сбора, ферментации и мацерации виноград проводит 14 месяцев в дубовых бочках французского производства, добавляя еще один слой сложности к конечному вину.
