Описание вкуса
Вино темно-фиолетового цвета со сложным, мощным ароматом. Вас ждут ноты ежевики, черники, черной черешни и фиалки, которые со временем раскрывают табачные и жареные нюансы. Полнотелое на вкус, оно предлагает насладиться интенсивными красными фруктами, уравновешенными твердыми, но гладкими танинами. Финиш долгий и гармоничный, с потенциалом выдержки 8-15 лет, обещающий более богатый букет, минеральность и легкую элегантность.
История
Француз Антуан Террен - известный винодел в Торо, которого побудил поселиться там его друг Жан-Франсуа Эбрар из Quinta Quietud. Террен назвал свой проект "Bendito" ("Благословенный"), передавая свою радость от открытия этого региона.
Террена привлекают не только мощные вина Торо, он любит суровые виноградные лозы региона, которые процветают на песчаной почве, известной своей способностью добавлять винам тонкость. Он обрабатывает 22 гектара виноградников, 15 из которых принадлежат ему самому, и использует бетонные резервуары для некоторых процессов ферментации. Несмотря на сложный баланс высокой кислотности и стабильной кислотности в регионе, Террен описывает свой подход как освежающе простой и инстинктивный.
Его Dominio del Bendito Primer Paso - отличная отправная точка для знакомства с винами Торо, в то время как Las Sabias и Titán del Bendito демонстрируют душу более старых, не привитых лоз. Репертуар Террена выходит за рамки красных вин: освежающее розовое вино под названием Perlarena, сладкое La Chispa Negra и даже интересное вино в стиле пассито под названием Antojo Rubio, изготовленное из купажа белого винограда.
Процесс производства
Террен вручную собирает только самый спелый виноград, чтобы гарантировать наилучшее качество. Он создает свои вина традиционными методами в современной обстановке. Ферментация происходит в небольших бетонных резервуарах в течение трех-четырех недель, что позволяет вкусам развиваться медленно. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках в течение года, а затем еще два года в бутылке, прежде чем оно готово к употреблению.
