BaiGorri De Garage

44,90 €

Описание вкуса

Biagorri De Garage — вино насыщенного темно-вишневого цвета. Его аромат - смесь спелых черных ягод и свежих минеральных оттенков, окутывающий чувства, ведущий к элегантной сложности и оживляющему вкусу, обещающим уникальные моменты наслаждения.

История

Вино было создано открытой в 2002 году винодельней BAIGORRI, чья уникальность заключается в том, что она построена архитектором Иньяки Аспиасу на глубине 35 метров под землей, благодаря чему в производстве используют гравитацию и практически отсутствует механическое вмешательство, ведь это может повредить ягоды. Виноград выращивается на старых лозах в экологически устойчивом районе. Расположена винодельня в Саманиего, у подножия гор Сьерра-де-Кантабрия.

Процесс производства

В сердце процесса производства Baigorri лежит философия уважения к природе и используется ручной сбор для бережной обработки винограда.

Это красное вино создано из сорта темпранильо, выращенного на старых лозах старше 60 лет, расположенных на виноградниках поместья. Вся ягода отбирается вручную с применением специальных вибрационных и сортировочных столов. Затем вино проходит малолактическую ферментацию и выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 24 месяцев, придавая ему богатый вкус и глубокий аромат.

Тщательный подход к производству позволяет сохранить истинный вкус терруара, создавая вино, которое олицетворяет суть своего происхождения.