Описание вкуса
Риоха этого производителя сияет глубоким рубиново-красным цветом с оттенками вишни и граната. Аромат предлагает пленительное сочетание поджаренного хлеба и неожиданной мяты, достигая идеального баланса. Вкус раскрывается бальзамическими нотками, которые переходят в послевкусие с поджаренными нюансами. Несмотря на свою смелость, среднее небо остается элегантно сбалансированным.
История
В 1988 году супружеская чета Абель Мендоса и Майтэ Фернандес основали небольшую винодельню в Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра. Они органически выращивают виноград на 17 гектарах виноградников, разбросанных по всему региону. Их страсть - в создании уникальных вин, передающих суть земли, подобно преданным своему делу мелким производителям Бургундии. Они сосредоточены на белых винах, предлагая такие интересные сорта, как виура, мальвазия и гренаш, все выпускаемые под маркой Abel Mendoza.
Процесс производства
Это вино, сделанное на 100% из сорта темпранильо, полностью обходится без обработки диоксидом серы, даже при розливе. Виноград поступает с биодинамического виноградника в Бардайо, Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра, посаженного еще в 1979 году. Чтобы придать ему сложный характер, часть вина проводит год в новых французских дубовых бочках, а часть в резервуарах из нержавеющей стали. Результат? Смелое и необузданное выражение уникального терруара.
