Notas de cata
De color intenso con un ribete púrpura juvenil, este vino ofrece aromas de frutas como cereza negra, moras y carnes asadas, junto con intrigantes notas florales y violetas. De cuerpo completo en el paladar, presenta sabores de frutas negras y aceitunas negras, culminando en un final largo y floral donde la madera de roble se integra de manera perfecta.
Antecedentes
Con el apodo de "The Flying Scotsman" (El Escocés Volante), Norrel Robertson estableció una bodega en la región de Calatayud en España. Su marca El Escocés Volante se centra principalmente en uvas Garnacha, mostrando tanto su pasión como dedicación por el arte del vino. Cada botella refleja su respeto por los métodos tradicionales de vinificación.
Proceso de producción
Las uvas de Syrah de Finca del Val fueron procesadas meticulosamente: almacenamiento en frío, trituración suave y maceración en frío durante 6 días. Cofermentado con uvas Viognier para obtener complejidad, luego envejecido durante 14 meses en roble francés usado para realzar las especias, respetando así el carácter de la fruta.
