Vorschau
Der Schaumwein "Tantum Ergo Vintage" ist ein Zeugnis für Qualität, Innovation und die Kunst der Weinherstellung. Eine Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir mit tiefgoldener Farbe, komplexem Aroma und cremiger Textur. Eine Symphonie von Geschmacksrichtungen, die darauf wartet, entdeckt zu werden.
Verkostungsnotizen
Dieser Wein hat eine tiefgoldene Zitronenfarbe. Das Aroma ist intensiv und komplex und weist Noten von reifen und getrockneten Früchten sowie subtile Anklänge von Vanille und geschmolzener Butter auf. Der Geschmack ist vollmundig, elegant, samtig und ausgewogen durch eine lebhafte Säure, die in einen langanhaltenden Abgang übergeht.
Hintergrund
Bodegas Hispano+Suizas wurde von drei Freunden gegründet, die durch eine lebenslange Leidenschaft für die Schaffung einzigartiger, qualitativ hochwertiger Weine vereint waren, die aus sorgfältiger Pflege und einem tiefen Verständnis des Handwerks entstanden sind.
Eingebettet im Herzen der renommierten Region Utiel-Requena in Spanien gedeiht die Kellerei auf Tradition und Innovation. Sie arbeiten mit nur 61 Hektar eigenen Weinbergen und gewährleisten so eine präzise Aufmerksamkeit für jede Rebe. Von Chardonnay und Sauvignon Blanc bis hin zu Bobal und Syrah ermöglicht ihnen das vielfältige Geflecht von Rebsorten, eine harmonische Mischung von Aromen zu kreieren.
Ihre Philosophie ist einfach: Qualität vor Quantität. Mit gerade einmal 2 kg Trauben pro Rebstock priorisieren sie Konzentration und Charakter in jeder Flasche. Die Ernte erstreckt sich über drei Monate, sodass jede Rebsorte ihren Höhepunkt an Geschmack erreicht, bevor sie verarbeitet wird.
Und dann kommt die Magie. Sie mischen, sie experimentieren, sie lagern - alles geleitet von demselben Ziel: Weine zu schaffen, die sowohl charakteristisch als auch zugänglich sind. Genauso wie eine Symphonie arbeitet jedes Element in perfekter Harmonie zusammen und führt zu einem wirklich unvergesslichen Erlebnis.
Ihre Namen spiegeln ihre musikalische Inspiration wider: Impromptu, Tantum Ergo, Bassus - jede Flasche ist eine Einladung, eine einzigartige Melodie von Aromen und Geschmack zu entdecken.
Herstellungsprozess
Aus sorgfältig ausgewählten, niedrig ertragreichen Rebstöcken werden Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben schonend behandelt, durchlaufen eine kühle Lagerung, separate Vinifizierung und einzigartige Mazerationstechniken. Nach der Gärung in Eichenfässern und einer langsamen zusätzlichen Gärung in der Flasche reift der Wein mindestens 44 Monate, bevor er von Hand degorgiert wird, was zu einem komplexen und raffinierten Produkt führt.
Speisenbegleitung
Perfekt für die Kombination mit gegrilltem Fleisch oder Geflügel.
Serviertemperatur
Die empfohlene Temperatur beträgt 8 Grad Celsius.
