Super grillo Somontano 2011

139,00 €

Súper Grillo, El Grillo y La Luna, 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon, Spanien.

Vorschau

Der Super Grillo Wein ist eine Kombination aus 50% Syrah und 50% Cabernet Sauvignon, kreiert von El Grillo y La Luna in Spanien. Es ist ein exklusiver Wein, der in außergewöhnlichen Jahrgängen geschaffen wurde und für seine Qualität und sorgfältige Herstellung hoch angesehen wird.

Verkostungsnotizen

Der Wein zeigt eine tiefe Granatfarbe mit violetten Nuancen. Das Aroma bietet Anklänge dunkler Früchte wie Pflaumen, Kirschen und schwarze Johannisbeermarmelade, begleitet von zarten Noten von Toast und Gewürzen. Beim Probieren entfaltet er eine reichhaltige Vielfalt an dunklen Früchten, wobei die tanninhaltige Struktur des Cabernet durch die saftige Lebendigkeit des Syrah perfekt ausgeglichen wird. Im Hintergrund fügt das Eichenholz eine Note von Vanille und Mokka hinzu. Der Abgang ist lang und nachhaltig.

Hintergrund

El Grillo y La Luna sticht in der Weinszene von Somontano heraus. Während andere sich an Zeitpläne halten, wartet diese Familienkellerei darauf, dass die Trauben ihre beste Reife erreichen, und wählt jede einzelne sorgfältig von Hand aus. Sie setzen weder Maschinen noch Abkürzungen ein, sondern streben ausschließlich nach höchster Qualität. Ihre jährliche Produktion variiert, nicht auf vorbestimmten Mengen basierend, sondern auf dem, was die Natur bietet.

Diese Hingabe führt zu einzigartigen Ergebnissen. Unter ihren Weinen sticht der Súper Grillo heraus. Diese limitierte Mischung aus Cabernet Sauvignon und Syrah hat eine unkonventionelle Herkunft. Die Reben werden sanft von zwei Pferden bearbeitet, um den Boden optimal zu belüften. In französischen Eichenfässern durchlaufen die Trauben eine 14-tägige 'integrale Gärung', was zu einem weichen, aber kraftvollen und ausgewogenen Wein führt.

Súper Grillo, wie alle Weine von El Grillo y La Luna, wird komplett von Hand hergestellt und folgt natürlichen Prozessen. Die Philosophie der Wertschätzung des Weinbergs und der Umwelt ist in jedem Schluck spürbar.

Ihre Hingabe findet weltweite Anerkennung, wobei die Hälfte ihrer Weine in Länder wie Mexiko, die Schweiz und China exportiert wird.

Herstellungsprozess

Die Seele des Súper Grillo beginnt in einem von der Sonne verwöhnten Weinberg, bearbeitet von zwei Pferden, Obélix und Elliot. Diese Berührung entfesselt das Potenzial des Bodens und führt zu reicheren Trauben mit Charakter. Der Cabernet Sauvignon durchläuft dann eine einzigartige und wesentliche Gärung in einem bodenlosen Fass für 14 Tage, das mehrmals am Tag von Hand gedreht wird. Die Reifung erfolgt in 100% französischen Eichenfässern für 16 Monate. Die Ernte ergibt nur etwa 2000 Flaschen pro Jahr.

Speisenbegleitung

Gegrillte Steaks, geschmortes Lamm, Wildgerichte – seine kräftigen Fruchtaromen und Gewürze harmonieren perfekt mit reichhaltigem Fleisch und hinterlassen einen rauchigen, beerenbetonten Abgang.

Serviertemperatur

Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16 Grad Celsius.