MÓN Bobal 2016 Montesanco

28,90 €

Verkostungsnotizen

Dieses tief rubinrote präsentiert eine fesselnde Nase. Reife Feige steht im Mittelpunkt, verwoben mit balsamischen Noten und einem Hauch von Lavendel, erfüllt von mediterranem Duft. Der erste Schluck offenbart überraschend glatte, samtige Tannine. Üppige Aromen von roten und schwarzen Früchten vermischen sich mit subtilen Anklängen von Eiche, alles ausgeglichen durch einen lebendigen Hauch von Mineralität. Trotz seiner Potenz fühlt sich der Alkohol lebhaft an und hinterlässt einen sauberen, einladenden Abgang, der nach einem weiteren Schluck verlangt.

Hintergrund

Eingebettet auf dem historischen Bauernhof Abiar Alta erzählt Montesanco Teulada eine Geschichte von Rosinenreichtum bis hin zu modernen Weinen. Einst eine Rosinenmacht, hat das Anwesen sein Erbe wiederhergestellt, indem es alten Trockenräumen und Riurau-Strukturen neues Leben eingehaucht hat. Obwohl ein Rosinenboom im 19. Jahrhundert aufgrund von Krankheiten und Konkurrenz ins Wanken geriet, ist Montesanco Teulada wieder aufgestiegen. Heute vereint es nahtlos Geschichte mit modernem Weintourismus, alles vor der atemberaubenden Kulisse des Mittelmeers. Auf 19 Hektar Mergelboden kultiviert das Anwesen einheimische Rebsorten wie Moscatel, Garnacha Blanca und Giró, was eine tiefe Verbundenheit mit ökologischen und biodynamischen Praktiken widerspiegelt. Beeinflusst vom nahen Meer und dem warmen mediterranen Klima, ergeben diese Weinberge Weine, die vor Mineralität und Frische strotzen.

Herstellungsprozess

Diese Weinkellerei in Utiel-Requena stellt einen limitierten Bio-Rotwein nur aus der kräftigen Bobal-Traube her. Sie wählen die Trauben von Hand in kleinen Kisten aus und selektieren sorgfältig die besten. Um die Essenz der Frucht einzufangen, beginnt die Fermentation in französischen Eichenfässern, bevor sie zum Altern in neue Fässer umzieht. Hier rührt eine spezielle Technik namens "bâtonnage" den Wein 12 Monate lang um und fügt Komplexität und Textur hinzu. Mit nur einer begrenzten Anzahl von Flaschen produziert, verspricht dieser Bio-Rotwein einen einzigartigen und charaktervollen Geschmack.