Marimar Estate Mas Cavalls

35,90 €

Verkostungsnotizen

Dieser Pinot Noir ist ein Klassiker. In der Nase bietet er Brombeeren, Rhabarber, Preiselbeeren und faszinierende erdige Noten von Unterholz und Fleisch, mit zarten floralen Anklängen von Lavendel und Hagebutte. Der Geschmack ist sowohl geschmeidig als auch vollmundig, mit lebendiger Säure und gut integrierten Tanninen. Dieser ausgewogene Wein hat das Potenzial, 10-15 Jahre zu reifen. Für das beste Erlebnis leicht auf eine Keller­temperatur von 14-16°C kühlen.

Hintergrund

Das Weingut Marimar Estate in Sonoma County, Kalifornien, wurde 1986 von Marimar Torres gegründet und hat sich als einer der führenden Erzeuger der Region etabliert. Ihre Weine, die ausschließlich aus Trauben von ihrem Don Miguel Vineyard hergestellt werden, werden für ihre Eleganz und Komplexität gefeiert und umfassen Sorten wie Chardonnay, Pinot Noir und den spanischen Albariño. Mit einem Fokus auf terroir­gesteuerte Weine setzt das Marimar Estate auf nachhaltige Weinbaupraktiken, um ihre Umweltbelastung zu minimieren. Bekannt für ihre akribische Handwerkskunst, verfügt die Kellerei über eine Kapazität von 15.000 Kisten und verbindet traditionelle Methoden mit moderner Technologie, um den wahren Charakter ihrer Früchte zum Ausdruck zu bringen.

Herstellungsprozess

Auf dem Weingut Doña Margarita werden die Trauben nur minimal zerquetscht und fermentieren in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen, bevor sie in erstklassigen französischen Eichenfässern für nuancierte Komplexität reifen. Ungeklärt und unfiltriert abgefüllt, bringen diese Pinots wirklich den einzigartigen Charakter des Weinbergs zum Ausdruck.