Vorschau
Gramona Imperial Brut ist ein Schaumwein, der in den 1850er Jahren entstanden ist und über Generationen perfektioniert wurde. Von der Reblauskrise bis hin zur Umstellung auf biologische Praktiken ist seine Geschichte tief in Tradition und Innovation verwurzelt. Mit seiner harmonischen Mischung aus reifen Früchten, cremigen Texturen und floralen Untertönen verkörpert er die reine Essenz der biodynamischen Weinberge von Penedès und bietet einen Toast auf Geschichte und Geschmack.
Verkostungsnotizen
Der Gramona Brut hat eine hell bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Nuancen, was zeigt, dass er voller Aromen ist. Das Aroma bietet Noten von Blumen und reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, akzentuiert durch aromatische Kräuter. Mit Belüftung können auch Anklänge von Nüssen und Anis wahrgenommen werden, die alle mit einem zarten Eindruck von Mineralität verschmelzen. Am Gaumen ist er frisch und samtig, mit lebendiger Säure, die zu einem anhaltenden Abgang führt.
Hintergrund
Die Geschichte von Gramona reicht bis in die 1850er Jahre zurück und ist verwurzelt in der Leidenschaft und Hingabe der Familie Batlle für das Land. Josep Batlle, ihr Ururgroßvater, pflegte Reben für eine andere Familie und legte so den Grundstein für zukünftige Generationen. Sein Sohn Pau erlebte die verheerenden Auswirkungen der Reblauskrise, die Europas Weinberge heimsuchte. Einfallsreich und unternehmungslustig wandelte er Elend in Gelegenheit um, indem er begann, französische Schaumweinhersteller zu beliefern und seine Fähigkeiten zu schärfen. So wurde die Kellerei Batlle gegründet.
Im frühen 20. Jahrhundert heiratete Pilar Batlle, Tochter von Pau, Bartolomé Gramona. Unter ihrer Leitung wurde der "Gramona Cava Champagne" geboren, der ihr Engagement für die Herstellung von Schaumweinen markierte. Es waren jedoch die Brüder Bartomeu und Josep Lluis, die nächste Generation ihrer Familie, die ihren Weg wirklich revolutionierten. Weitsichtig und engagiert, setzten sie sich für lang gereifte Schaumweine ein, und ihr 1951er III Lustros wurde zum Meisterwerk.
Gegen Ende des 20. Jahrhunderts blieb Gramona eine kleine, aber sehr angesehene Kellerei mit einer besonderen Hingabe zur Qualität. Josep Lluís, das "Leben" seiner Generation, teilte kontinuierlich sein Wissen und seine Leidenschaft für die Weinherstellung mit seinen Nachkommen und sorgte dafür, dass die Fackel weiterhin brannte.
2021 war ein bedeutender Meilenstein - das 100-jährige Jubiläum der Produktion von Gramonas Schaumweinen und 140 Jahre als Winzer. Heutzutage wird das Unternehmen von der 5. und 6. Generation geführt. Belebt von ihrer gemeinsamen Leidenschaft für Wein setzen sie biodynamische Praktiken um und achten auf Respekt für das Terroir und die Umwelt. Obwohl sie die Bedeutung von Zugänglichkeit anerkennen, liegt die wahre Essenz von Gramona in ihrer engagierten Produktion lang gereifter Schaumweine. Diese Kreationen zeigen eine einzigartige Fülle, die aus dem mediterranen Klima, der Frische der Rebsorten und den charakteristischen Noten resultiert, die durch eine lang anhaltende Reifung entwickelt wurden. Ihr Imperial, veredelt mit einer sorgfältig hergestellten Injektion eines 100 Jahre alten Soleras, verkörpert diese Philosophie perfekt.
Herstellungsprozess
Hergestellt in den biodynamischen Weinbergen von Penedès, kombiniert Gramona Imperial Macabeu, Chardonnay, Parellada und Xarel·lo Trauben. Es dauert über 4 Jahre, bis dieser Schaumwein friedlich reift, was ihm eine anmutige Note verleiht. Danach entkorken und beschriften Gramonas Handwerker jede Flasche, bevor sie auf Tischen auf der ganzen Welt genossen wird.
Speisenbegleitung
Passt perfekt zu gebackenem und gegrilltem weißem Fisch, Geflügel, Pasta und Gerichten mit rotem Fleisch und Saucen.
Serviertemperatur
Für das beste Erlebnis wird empfohlen, ihn zwischen 6 und 8ºC gekühlt zu servieren.
