Verkostungsnotizen
Dieser charakteristische Rotwein zeichnet sich durch eine tiefrote Kirschfarbe mit violetten Reflexen aus. Kraftvoll am Gaumen, ist er gut ausgewogen und führt zu einem anhaltenden, eleganten Abgang. Erwarten Sie ein komplexes Aroma von frischen Früchten.
Hintergrund
Mehr als nur eine Weinkellerei, ist Bodegas Antonio Alcaraz ein Traum, der wahr geworden ist. Zwei Familien, tief verwurzelt in der Weinbautradition von Rioja seit über sechs Generationen, schlossen sich Anfang der 2000er Jahre zusammen, um außergewöhnliche Weine herzustellen. Eingebettet unterhalb der markanten Sierra de Cantabria-Berge, bekannt für die Pflege der feinsten Trauben von La Rioja, ist ihre Hingabe akribisch. Vom Handauslesen der Trauben bis zur Ehrung bewährter Techniken spiegelt sich ihre Leidenschaft in jeder Flasche wider. Sie priorisieren es, das einzigartige Klima der Sierra de Cantabria zu erleben und die natürliche Essenz der Trauben zu präsentieren. In einem kühlen, unterirdischen Keller mit unerschütterlicher Beständigkeit gereift, haben ihre Weine aus gutem Grund weltweite Anerkennung erlangt - reine, außergewöhnliche Qualität.
Herstellungsprozess
Nach dem Handauslesen der Trauben verbringen sie 4 Tage bei kühler Temperatur, um ihre Farbe und ihren Geschmack zu intensivieren. Als nächstes folgt die Fermentation mit akribischer Temperaturkontrolle, gefolgt von zwei Wochen zusätzlicher Hautkontaktzeit. Um ein reichhaltigeres Mundgefühl zu erreichen, unterzieht sich der Wein der malolaktischen Gärung in brandneuen französischen Eichenfässern, dann ruht er ein Jahr lang, um die subtilen Eichennoten aufzunehmen.
