La Coartada

Notas de cata

Este vino tinto muestra un color profundo con destellos cereza y violeta. En la nariz, combina notas de roble tostado con aromas a frutas rojas, vainilla y un toque de mineralidad. Sus taninos potentes y acidez vibrante proporcionan estructura, mientras que las notas tostadas duraderas llevan a un final deliciosamente dulce.

Antecedentes

La historia del enólogo Eladio Piñeiro es de resiliencia. Un contratiempo personal lo llevó a vender su bodega y mudarse al otro lado del Atlántico, pero su pasión por su tierra natal gallega nunca desapareció. A su regreso, inspirado y revitalizado, fundó Finca Eladio Piñeiro en 1981, defendiendo la viticultura biodinámica. Aquí, los viñedos orgánicos y ciclos lunares guían la producción. Esto resulta en vinos gallegos auténticos con etiquetas como "Envidiacocha" y "Frore de Carme", celebrados en todo el mundo por su respeto a la naturaleza y su exquisito sabor, capturan la verdadera esencia de Rías Baixas.

Proceso de Producción

Cuando bebes La Coartada, un blend de vino tinto portugués, principalmente saborearás uvas Aragonez (80%). Sin embargo, las uvas Alicante Bouschet, Syrah y Petit Verdot también contribuyen a su complejidad. Las uvas prosperan bajo condiciones ideales en viñedos meticulosamente cuidados de Alentejo. Para asegurar un envejecimiento óptimo, el vino pasa por una meticulosa selección y maceración en frío antes de fermentar con levaduras autóctonas. La Coartada pasa tres años madurando en barricas nuevas, seguido de un envejecimiento adicional en tanques de acero inoxidable y botellas antes de que adorne tu mesa.